Tag: Golden Promise

0

GOLDEN PROMISE, MIEJSCE W KTÓRYM CZAS ZWALNIA, A TĘTNO PRZYSPIESZA

Opublikowane przez

Byliśmy w miejscu, w którym czas zwalnia, a tętno przyspiesza. W podziemiach La Maison du Whisky na Rue Tiquetonne znajduje się Golden Promise, unikatowy whiskybar. Surowe, eleganckie wnętrze, w tle dyskretna trąbka Arta Blakey’a, na półkach około 1100 butelek plus 300 nowych w whisky barze, które można brać saute lub w drinku. Owe 1 100 […]

Czytaj dalej →
0

PROCES PRODUKCJI WHISKY CZĘŚĆ 1. – OD SŁODOWANIA DO FERMENTACJI, CZYLI MAGIA TRADYCJI I CHEMII

Opublikowane przez

Whisky jest zadziwiająco prostym produktem – wystarczy woda, ziarno i drożdże. Aby jednak algorytm był pełny dodałbym do niego więcej zmiennych – wiedzę (czyli proces, technologia, ludzie – np. alembiki, beczki, master blenderzy) i czas (cierpliwość ;-). Co ma największy wpływ na ostateczny kształt whisky, jej zapach i smak – podobno około 10% zależy od wody, 40% […]

Czytaj dalej →