Człowiek musi sobie od czasu do czasu polatać.. Ale zanim wsiądziemy do samolotu, trafiamy do kolorowego świata Duty Free. Ostatnio miałem rzadko powtarzalną okazję pojawienia się na lotnisku w Dubaju. Dubai Duty Free jest największym operatorem wolnocłowym na jednym lotnisku na świecie. Wg danych z 2016 roku Zjednoczone Emiraty Arabskie (UAE) zajmują siódmą(!) pozycję w imporcie […]

Czytaj dalej →

Jak zaczynałem swoją festiwalową przygodę na Whisky Live Warsaw 2015, wiedziałem, że za rok pojawię się w Jastrzębiej Górze. Edycja 2016 była już trzecią tego pierwszego polskiego festiwalu, czyli można powiedzieć, że festiwal w Jastrzębiej Górze wstąpił w wiek młodej whisky. Nie byłem na dwóch poprzednich edycjach, zatem mogę porównać ten festiwal z WLW, czy […]

Czytaj dalej →

Whisky, a najlepiej dobra whisky wymaga odpowiedniego opakowania – sama butelka i etykieta mogą nas skłonić do zakupu i degustacji (oczywiście jeśli jest w zasięgu naszego portfela), może też od tego zakupu (mimo przepięknej zawartości) odstraszać. Inspiracją do tego artykułu było wydanie w tym miesiącu przez niezależnego bottlera Compass Box dwóch limitowanych edycji: Enlightenment oraz The Circus. […]

Czytaj dalej →

The Macallan Amber należy do serii The Macallan 1824, wprowadzonej w 2012 – podstawowe z serii to Gold, Amber, Sienna i Ruby. To whisky “no age statement”, czyli bez określenia wieku. Należy dodać, że do tej samej serii należy najdroższa whisky świata, czyli The Macallan M, zatem towarzystwo wyborne, ale o tym później..;-). The Macallan Amber: […]

Czytaj dalej →

Scotch Whisky Association (SWA) organizacja, która reprezentuje (większość) producentów Single Malt Scotch Whisky na arenie narodowej i międzynarodowej, w relacjach z rządami państw, kręgami opiniotwórczymi, m.in. jeśli chodzi o wsparcie w równym dostępie do rynków, marketing, fiskalizm, przestrzeganie używania terminu Scotch Whisky, dzieli Szkocję na 5 głównych regionów produkcji whisky: Highlands, Speyside, Lowlands, Islay oraz […]

Czytaj dalej →

Destylarnia Highland Park jest najbardziej wysuniętą na północ destylarnią whisky w Szkocji (już nie na świecie odkąd Islandczycy z powodzeniem destylują whisky). Znajduje się na głównej wyspie Orkadów (Orkney Islands) – Mainland. Zanim zagłębimy się w historię i specyfikę destylarni opis degustacyjny wybitnego reprezentanta Orkadów: Highland Park 12 Years Old: Nos: cytryny, mandarynki, przechodzące w jabłko z […]

Czytaj dalej →

Whisky jest zadziwiająco prostym produktem – wystarczy woda, ziarno i drożdże. Aby jednak algorytm był pełny dodałbym do niego więcej zmiennych – wiedzę (czyli proces, technologia, ludzie – np. alembiki, beczki, master blenderzy) i czas (cierpliwość ;-). Co ma największy wpływ na ostateczny kształt whisky, jej zapach i smak – podobno około 10% zależy od wody, 40% […]

Czytaj dalej →